Authentic Asian Sauces

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杞子芙蓉影金龍

  • Difficulty Level: 3
  • Serves Serves:
  • Preparation

    15mins

  • Cooking

    20mins

中式食譜 亞洲美食

What you’ll need

Ingredients

  • 波士頓龍蝦1隻
  • 蛋白 7 安士
  • 杞子6粒
  • 金萡 少許

Seasoning

  • 李錦記香茜魚片火鍋上湯 1 湯匙
  • 水 1杯
  • 牛奶 ⅟10 杯

Sauce Mix

  • 李錦記香茜魚片火鍋上湯 ½ 湯匙
  • 水 ⅗杯
  • 粟粉 1 茶匙

How to make it

  1. 龍蝦原隻蒸熟攤凍去殼起肉備用。

  2. 用5 安士 蛋白加蒸蛋白調味料拌匀，蒸熟成芙蓉蛋白。

  3. 將芡汁煮滾，加入剩下的蛋白煮成蛋白芡，將龍蝦肉煮熱放在芙蓉蛋白上，再淋上蛋白芡，撒上杞子和金萡擺盤即可。

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