Authentic Asian Sauces

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桂花燴素翅

  • Difficulty Level: 2
  • Serves Serves:
  • Preparation

    20mins

  • Cooking

    10mins

中式食譜 亞洲美食

What you’ll need

Ingredients

  • 魚翅瓜 1個
  • 南瓜茸 3 ½ 安士
  • 乾桂花 ⅕ 安士

Seasoning

  • 李錦記特鮮菇粉1 湯匙
  • 水 ⅖ 杯

Sauce Mix

  • 水 1 ¼ 杯
  • 李錦記特鮮菇粉 1 ⅓ 湯匙
  • 李錦記純香芝麻油 ¼ 茶匙

Made with
Lee Kum Kee products

/Mushroom Bouillon Powder 7.1 oz (200 g)

其他

特鮮菇粉
純香芝麻油 15 fl oz.

油

純香芝麻油

How to make it

  1. 魚翅瓜蒸熟取出瓜肉及去籽；撕開以叉取出10安士 熟瓜肉備用。

  2. 瓜肉灼水，用芡汁煨5分鐘至入味，瀝水備用。

  3. 南瓜蓉加調味料煮滾備用。

  4. 把瓜肉擺上碟，淋上南瓜汁，再撒上乾桂花擺盤即可。

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