Arroz con Pollo
Qué se necesita
Ingredientes
- 6 muslos de pollo sin piel
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de alcaparras, escurridas
- ⅓ taza de aceitunas españolas, escurridas y cortadas o enteras
- 2 ½ taza de arroz
- 3 tazas de agua
- 2 hojas de laurel
Salsa preparada
- 1 cucharada de aceite de oliva para el pollo
- 2 cucharadas de condimento de adobo
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 3 cucharadas de Salsa de Soya Reducida en Sodio de Lee Kum Kee
Hecha con productos de
Lee Kum Kee
Cómo se prepara
-
Cubrir levemente el pollo con aceite de oliva, incorporar el condimento de adobo, el pimentón ahumado y la Salsa de Soya Reducida en Sodio de Lee Kum Kee a un tazón. Secar el pollo y agregar con el adobo de soya. Guardar el restante para más adelante.
-
Picar la cebolla, el pimiento rojo y el ajo y dejar a un lado.
-
Calentar una cacerola o una sartén profunda con un poco de aceite de oliva. Una vez caliente agregar el pollo y dorar por 2 minutos por cada lado. Cuando el pollo se haya dorado, retirar, dejar a un lado y cubrir con un poco más del preparado, guardando el resto para más adelante.
-
Agregar la cebolla picada, el pimiento rojo, el ajo, las alcaparras y las aceitunas. Cocinar durante 5-8 minutos y luego agregar el arroz a la mezcla. Tostar el arroz durante 3 minutos y luego agregar el pollo nuevamente, mezclándolo con el arroz. Agregar 3 tazas de agua, el resto del condimento de adobo de soya y las hojas de laurel. Cuando el pollo y el arroz estén cubiertos con agua, hervir, luego cubrir y reducir a fuego lento. Cocinar durante 25-30 minutos hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté suave y tierno.
