Authentic Asian Sauces
Costillas de Cerdo Agridulces Braseadas
Qué se necesita
Ingredientes
- 910 g de costillas de cerdo
- 4 vainas de anís estrellado
- 4 dientes de ajo
- 1 rama de canela
- 2 tallos de cebollín
- 110 g de azúcar en terrones
- 3 tazas de agua
- 4 rodajas de jengibre
- 2 cdas. de aceite de cocina
- 1 cda. de almidón de maíz
Marinada
- 4 cdas. de Salsa de Soya Prémium de Lee Kum Kee
Sazonar
- ¼ taza de Salsa para Costillas de Lee Kum Kee
- 1 cdta. de pimienta de cayena
- ¼ taza de kétchup
- ¼ taza de vino de Shaoxing para cocinar
- 6 cdas. de vinagre de Zhenjiang
Hecha con productos de
Lee Kum Kee
Cómo se prepara
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Cortar las costillas de cerdo en tiras largas. Marinar en Salsa de Soya Prémium durante 15 minutos.
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Freír hasta que se doren. Retirar, secar el exceso de aceite y dejar reposar.
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Calentar el aceite en una sartén y saltear el jengibre, el cebollín y el ajo hasta que se sienta el aroma. Agregar la Salsa para Costillas y el kétchup, rociar con vino de cocina y luego agregar agua. Disponer las costillas es una sartén y agregar todos los demás ingredientes.
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Cocinar a fuego fuerte hasta que hierva. Reducir el fuego y cocinar durante 40 minutos hasta que las costillas estén tiernas. Mezclar el almidón de maíz con una pequeña cantidad de agua. Incorporar la solución de almidón de maíz y seguir cocinando la salsa hasta que espese.