Cómo se prepara

1. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar la cebolla picada, la zanahoria y el apio, luego cocinar por 5 minutos hasta que estén suaves. Agregar el ajo picado y continuar revolviendo.
2. Aumentar el fuego a alto y agregar la carne molida, todos los condimentos y continuar mezclando hasta que estén bien combinados. Cocinar la carne hasta que se dore, unos 5 minutos más. En este punto, es posible que tenga mucho aceite, drenar antes de continuar.
3. Agregar la salsa de tomate, el agua, la Salsa de Soya Reducida en Sodio de Lee Kum Kee y la harina a la carne y revolver bien para combinar. Bajar el fuego y cubrir. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que la mayor parte del líquido se haya cocinado y se haya espesado. Probar el relleno y hacer los ajustes necesarios. Retirar del fuego y dejar enfriar.

4. Precalentar el horno a 177ºC y luego cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino y un poco de harina. En un tazón pequeño, batir el huevo para pintar la masa. Hacer las empanadas de a una poniendo 2 cucharadas de mezcla de carne justo al centro de cada disco de masa. Humedecer los bordes con huevo y luego doblar. Presionar y unir los extremos con un tenedor para sellar. Hacer dos pequeñas ranuras en la parte superior de cada una para ventilar, luego colocarlas en una bandeja para hornear y continuar haciendo el resto.

   

5. Pintar las partes superiores con huevo y hornear por 25 minutos hasta que estén doradas y crujientes.