Rabo de Toro Braseado al Vino Tinto
Qué se necesita
Ingredientes
- 500 g de rabo de toro cortado en trozos
- 120 g de zanahoria cortada en trozos
- 90 g de apio cortado en trozos
- ½ cebolla cortada en trozos
- 2 hojas secas de laurel
- 2 cdas. de extracto de tomate
Sazonar
- 60 ml de vino tinto
- perejil picado para decorar
Salsa preparada
- 4 cdas. de Salsa con Sabor a Ostión Prémium de Lee Kum Kee
- 2 tazas de agua
- 150 ml de vino tinto
- 1 cdta. de azúcar
Hecha con productos de
Lee Kum Kee
Cómo se prepara
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Blanquear el rabo de toro en agua hirviendo. Colar.
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Saltear el extracto de tomate en 3 cdas. de aceite. Añadir la zanahoria, el apio, la cebolla, las hojas de laurel y el rabo de toro. Sofreír durante 2 minutos aproximadamente.
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Incorporar la preparación de la salsa. Tapar y cocinar a fuego lento durante 1 ½ hora hasta que la carne esté tierna.
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Incorporar el vino tinto y cocinar 10 minutos más. Colocar en un plato para servir.
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Decorar con el perejil picado.