Cómo se prepara

1. Precalentar el horno a 177ºC.

2. Cortar la cebolla en rodajas y picar el ajo, luego colocarlo en una sartén con aceite de oliva. Freír durante 5 minutos a fuego medio hasta que se ablanden. Apagar el fuego y poner en la licuadora junto con la Salsa de Soya Oscura Sabor Champiñón de Lee Kum Kee, la Salsa de Soya Prémium de Lee Kum Kee, chile en polvo, comino, orégano y caldo de pollo. Una vez que este suave dejar a un lado.

   

3. En una cacerola con aceite vegetal o manteca de cerdo, agregar los trozos de carne y dorar por todos lados, luego retirar de la olla y dejar a un lado. Agregar la mezcla de chile de la licuadora a la olla y cocinar por 5 minutos, luego agregar la carne nuevamente a la olla junto con un poco más de caldo de pollo para asegurarse de que la carne esté completamente sumergida. Agregar un poco de sal y pimienta, y una vez que hierva, cubrir y transferir al horno precalentado y dejar durante 90 minutos. Probar la carne a la primera hora y luego continuar hasta que la carne esté extremadamente tierna.

4. Decorar con un poco de limón y cilantro fresco picado. Servir con un acompañamiento de frijoles pintos, tortillas y cualquier otra guarnición que se desee.