Chuchitos Guatemaltecos Receta
¡Esta receta de chuchitos es una forma fácil de disfrutar un favorito guatemalteco! Masa, puerco y una salsa especial hacen que estos tamalitos sean inolvidables.
Hay muchísimas variedades de tamales en toda Guatemala. Los chuchitos son más parecidos a los tamales estilo mexicano, ya que se preparan con masa y se envuelven en hojas de maíz. Lo que los hace especiales es la pasta de condimentos, rica en especias y realzada con Salsa de Soya Oscura Premium de Lee Kum Kee, que aporta color, sazón y sabor.
Hay muchísimas variedades de tamales en toda Guatemala. Los chuchitos son más parecidos a los tamales estilo mexicano, ya que se preparan con masa y se envuelven en hojas de maíz. Lo que los hace especiales es la pasta de condimentos, rica en especias y realzada con Salsa de Soya Oscura Premium de Lee Kum Kee, que aporta color, sazón y sabor.
Qué se necesita
Ingredientes
- 2 manojos de hojas de mazorcas de maíz secas
- 2 lb. de harina de maíz
- 1/2 libra manteca de cerdo derretida
- 2 cucharaditas de sal
- 2 lb. de carne de cerdo en trozos
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- Queso duro al gusto
- Salsa de tomate al gusto
Sazonar
- 1 cucharadita de sal
- 12 tomates
- 2 cebollas grandes
- 4 chiles pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 1 chile guaque
- 1 chile pasa
- 1 cucharada de pepitoria
- 1 cucharada de ajonjolí
- 1 rama de perejil
- 1 rajita de canela
- 1/8 de cucharadita de pimienta
- 2 cdas. Salsa de Soya Oscura Premium de Lee Kum Kee
Hecha con productos de
Lee Kum Kee
Cómo se prepara
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Lavar bien las hojas de mazorca y dejarlas en remojo para que se ablanden.
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Mezclar la harina con la manteca y añadirle sal. Agregar un poco de agua tibia para suavizarla, no debe quedar muy aguada.
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Para hacer el recado, asar todos los ingredientes menos la raja de canela y la ramita de perejil. Licuar y colar. Colocar la salsa en una olla, agregar el perejil y la canela , hervir muy bien, sazonar con pimienta y 2 cdas. Salsa de Soya Oscura Premium de Lee Kum Kee. Esta salsa debe quedar espesa. Cuando ya esté frío, agregar la carne.
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Colocar en las hojas de mazorca un poco de masa. En el centro agregar una cucharada de recado y trozos de la carne. Envolver las hojas y atar en un extremo una tira de hoja o hilo de cocinar.
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Cocinar al vapor los chuchitos por aproximadamente una hora y media a fuego lento. ¡Están listos para servir con salsa de tomate y queso duro!