Brochetas de Churrasco Receta con Chimichurri

Cómo se prepara

1. En un tazón grande, mezclar el aceite de oliva, la Salsa con Sabor a Ostión Marca Panda de Lee Kum Kee, el Ajo Picado de Lee Kum Kee, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta y el vinagre de vino tinto. Agregar los cubos de carne y mezclar hasta que queden cubiertos de manera uniforme. Tapar y marinar por lo menos 2 horas, o durante toda la noche para un sabor más intenso.

2. Mientras la carne se marina, preparar el chimichurri. En un procesador de alimentos o en un tazón, combinar el perejil, el vinagre de vino tinto, el Ajo Picado de Lee Kum Kee, el orégano, las hojuelas de chile rojo triturado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.

3. Ensartar la carne marinada en brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para una cocción uniforme. Reservar cualquier marinada restante.

4. Calentar una parrilla, una sartén para grill o una sartén de hierro fundido a fuego alto. Cocinar las brochetas durante 3–4 minutos por lado, volteándolas una o dos veces hasta que estén doradas y cocidas al punto de cocción que prefiera. Durante los últimos minutos de cocción, untar ligeramente o verter con una cuchara parte de la marinada reservada sobre las brochetas para agregar más sabor y caramelización.

5. Retirar las brochetas del fuego y dejarlas reposar durante 5 minutos. Colocar las brochetas de churrasco en una fuente para servir y servirlas con el chimichurri encima o al lado para mojar.

    

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