Mu Shu Fácil
Qué se necesita
Ingredientes
- 1 cda. de camarones, pechuga de pollo deshuesada y desmenuzada, o tofu firme (opcional)
- ⅓ taza de mezcla para ensalada de repollo previamente preparada (mezcla de repollo morado, repollo verde y zanahoria)
- 2 hongos shiitake medianos, frescos, limpios y picados finamente
- ⅓ taza de arroz cocido, para servir
- 1 tallo de cebollín rebanado finamente
- 1 clara de huevo orgánico
- 2 tortillas de 6 pulgadas o panqueques mu shu
Sazonar
- 1 cda. de Salsa Hoisin de Lee Kum Kee
Hecha con productos de
Lee Kum Kee
Cómo se prepara
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En una sartén antiadherente rociada con aceite de cocina, saltear la mezcla para ensalada de repollo, el cebollín y los hongos hasta que estos estén tiernos y se haya evaporado su líquido, revolviendo con frecuencia.
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Desplazar los vegetales hacia un costado de la sartén y agregar la clara de huevo. Revolver el huevo hasta que esté apenas cocido. Retirar la sartén del fuego. Incorporar los vegetales y el huevo. Luego, añadir la Salsa Hoisin y revolver.
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Si se usan tortillas de harina, envolverlas en papel de aluminio y calentarlas en el horno a 120 °C durante 10 minutos, hasta que estén calientes.
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Con una cuchara, colocar una porción de arroz y de la preparación de vegetales y huevo en el centro del panqueque o la tortilla (agregar camarones, pollo o tofu a gusto), armar el wrap y servir con Salsa Hoisin adicional para untar.