Receta de Esquites (Vaso De Elote)
La receta perfecta y fácil para el día del partido es esquites, una receta mexicana de elote callejero servida en vasos y perfecta como aperitivo rápido.
Los esquites son un icónico y emblemático alimento callejero mexicano. Este platillo a base de maíz se ha consumido en México durante miles de años, y su nombre proviene del idioma náhuatl 'ízquitl', que significa 'maíz tostado'. Fiel a su nombre, el maíz se asa en la mazorca antes de cortarlo en tazones para disfrutarlo fácilmente. Un aderezo de Mayonesa Sriracha de Lee Kum Kee, jugo de limón, chile en polvo, cilantro y queso cotija es imprescindible para una mezcla de sabores cremosos, picantes y frescos que se combinan en solo 20 minutos.
Qué se necesita
Ingredientes
- 6 mazorcas, sin hojas
- gajos de limón para servir
Aderezar
- ⅓ de taza de aderezo/untable de Mayonesa Sriracha de Lee Kum Kee, y más para rociar
- 2 cdas. de jugo de limón fresco
- ¾ de taza de queso cotija desmenuzado, y más para decorar
- 2 cdas. de cilantro fresco picado, y más para decorar
- 1 cdta. de chile en polvo
- ¼ cdta. de sal
- ¼ cdta. de pimienta negra
Hecha con productos de
Lee Kum Kee
Cómo se prepara
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Dorar el maíz: Asar o cocinar la mazorca a fuego alto, volteándola cada pocos minutos hasta que esté ligeramente tostada por todos lados, de 8 a 10 minutos aproximadamente. Dejar enfriar un poco.
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Desgranar la mazorca y colocar los granos en un tazón grande. Agregar el aderezo/untable de Mayonesa Sriracha de Lee Kum Kee, jugo de limón, queso cotija, cilantro, chile en polvo, sal y pimienta. Revolver hasta que todo se mezcle bien.
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Dividir la mezcla en recipientes para servir y rociar con más aderezo/untable de Mayonesa Sriracha de Lee Kum Kee. Decorar con cotija y cilantro, y servir.
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