Cómo se prepara

1. https://www.youtube.com/watch?v=9t3xTYYjWXU
2. En un recipiente mediano, combinar el caldo de pollo con la salsa de soya, la Salsa Hoisin de Lee Kum Kee, la miel, el ajo y el jengibre. Batir hasta mezclar. Reservar.
3. En una sartén grande de tapa firme, calentar el aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregar el pollo y sellarlo 4 minutos de cada lado.
4. Agregar a la sartén la preparación a base de salsa hoisin y llevar a hervor. Reducir a fuego bajo y tapar la sartén. Cocinar el pollo entre 25 y 35 minutos; darlo vuelta una vez. Retirar del fuego y reservar para que se enfríe ligeramente. Retirar el pollo y transferirlo a un plato o a una tabla de cortar y desmenuzar con dos tenedores.
5. Poner el resto de la salsa a hervir a fuego lento y agregar el almidón de maíz. Batir y dejar espesar ligeramente. Una vez espeso, retirar del fuego y reservar. Añadir la salsa espesada al pollo.
6. Con una cuchara, colocar la preparación de pollo en las tortillas. Agregar las guarniciones y la salsa Tapatío al gusto.