Poutine de Panceta en Bandeja
¡Celebra un favorito canadiense con un giro dulce y salado con esta receta de poutine! Cubierto con panceta de cerdo y una salsa hoisin, es perfecto para una comida sencilla durante una fiesta para ver deportes.
Aunque la panceta de cerdo con hoisin suene compleja, esta receta es en realidad muy sencilla de preparar. Esto se debe a que la panceta de cerdo y las papas fritas se cocinan juntas en la misma bandeja, mientras que la Salsa Hoisin de Lee Kum Kee se añade a la salsa de poutine estándar para aportar una riqueza dulce y salada. Terminada con los clásicos cuajos de queso y cebollas rojas encurtidas para aportar acidez, esta receta sabrá como si hubiera tomado horas de esfuerzo, ¡aunque solo necesites un horno, una bandeja para hornear, una cacerola y una hora de tiempo total de cocción!
Qué se necesita
Ingredientes
- 2 lb de papas fritas congeladas
- 1 ½ lb de panceta, cortada en trozos pequeños
- 2 tazas de cuajada de queso (o queso mozzarella)
- 2 cebollines finamente rebanados
- ½ taza de cebolla morada encurtida
Marinada
- 2 lb de papas fritas congeladas
- 1 ½ lb de panceta, cortada en trozos pequeños
- ⅓ de taza de Salsa Hoisin de Lee Kum Kee
- 2 cdas. de Salsa de Soya Prémium de Lee Kum Kee
- 1 cda. de azúcar morena
- 1 cdta. de vinagre de arroz sazonado
Salsa preparada
- 2 tazas de caldo de res
- 1 cda. de mantequilla
- 1 cda. de harina
- 2 cdas. de Salsa Hoisin de Lee Kum Kee
Hecha con productos de
Lee Kum Kee
Cómo se prepara
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Precalentar el horno a 425°F. Distribuir la panceta en una bandeja para hornear y sazonar con sal y pimienta al gusto. Asar durante 20 minutos para derretir la grasa. Sacar la bandeja y mover el cerdo hacia un lado. Agregar las papas fritas al otro lado.
Para desechar el exceso de grasa de cerdo, viértala en un recipiente resistente al calor y déjela enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente. La grasa se solidificará y podrá desecharse en la basura. ¡NO vierta la grasa de cerdo caliente por el desagüe de la cocina!
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En un tazón pequeño para mezclar, combinar la Salsa Hoisin de Lee Kum Kee, la Salsa de Soya Prémium de Lee Kum Kee, la azúcar morena y el vinagre de arroz sazonado. Agregar la marinada a la panceta y mezclar hasta que quede bien cubierta.
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Volver a meter al horno y asar durante 15–20 minutos más, volteando a la mitad o hasta que las papas fritas estén crujientes y el cerdo esté caramelizado y meloso
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Derretir la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Agregar la harina y batir para mezclar durante 2-3 minutos o hasta que la harina se haya disuelto. Incorporar lentamente el caldo de res, luego agregar la Salsa Hoisin de Lee Kum Kee y batir hasta que espese y quede brillante. Retirar del fuego y mantener caliente.
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Agregar las papas fritas a una bandeja para hornear y distribuir la cuajada de queso de manera uniforme. Cubrir con la panceta y bañar generosamente con la salsa. Completar con cebollines y cebollas moradas encurtidas.
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