Yuca Frita Jamaicana
Qué se necesita
Ingredientes
- 2 libras de raíz de yuca o yuca
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- aceite de semilla de uva, para freír
Sazonar
- sal marina y pimienta al gusto
Salsa preparada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas perejil picado
- ½ cucharadita Salsa de Soya Prémium de Lee Kum Kee
Hecha con productos de
Lee Kum Kee
Cómo se prepara
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Hacer el alioli de soya con ajo agregando todos los ingredientes de la salsa en un tazón y mezclar bien hasta que quede suave.
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Cortar la yuca en bastones o trozos, quitando toda la cascara, luego enjuagar y colocar en una olla con sal, azúcar y llenar con agua hasta la mitad. Llevar la olla a ebullición y cocinar hasta que la yuca esté tierna, luego colar el agua, después de unos 20-30 minutos. Cuando estén tiernos, dejar enfriar y secar antes de freír.
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Calentar el aceite de semilla de uva en una sartén grande y profunda. Cuando esté caliente, freír los trozos de yuca de a uno por vez. Freír durante 3-5 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
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Agregar la Salsa de Soya Prémium de Lee Kum Kee en la parte superior del alioli.
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Cuando las papas fritas de yuca terminen de freír, sacarlas e inmediatamente sazonar con sal marina y luego dejar que se enfríen. Servir de inmediato.