Lomo Saltado Receta
¿Buscas una receta de Lomo Saltado auténtica con un toque especial? Este clásico Peruano combina tiras de carne salteadas con cebolla, tomate y papas fritas, pero lo que realmente lo distingue es la mezcla de salsas Lee Kum Kee. La Salsa de Soya Reducida en Sodio, la Salsa con Sabor a Ostión Marca Panda y la Salsa Hoisin se fusionan para crear un sabor umami profundo e irresistible. Perfecto para servir con arroz blanco y disfrutar en casa como en un restaurante.
Qué se necesita
Ingredientes
- 1 lb (500 g) de carne de res (filete miñón, lomo, falda o fajitas), cortada en láminas finas
- 2 cdas. de aceite, repartidas (preferiblemente aceite vegetal o de canola)
- 1 cebolla morada, cortada en gajos de ½ pulgada (1 cm)
- 1 cdas. de ajo picado
- 3 tomates Roma, sin semillas y cortados en gajos de ½ pulgada (1 cm)
- 2 tazas de papas fritas cocidas, para servir
- 2 tazas de arroz blanco cocido, para servir
- Cebollines en rodajas o cilantro picado, para decorar
Marinada
- 1 cdas. de Salsa de Soya Reducida en Sodio de Lee Kum Kee
- 1 cdas. de ajo picado
Salsa preparada
- 4 cdas. de Salsa de Soya Reducida en Sodio de Lee Kum Kee
- 1 cda. de Salsa con Sabor a Ostión Marca Panda de Lee Kum Kee
- 1 cda. de Salsa Hoisin de Lee Kum Kee
- 1 cda. de vinagre de vino tinto
- 1 cda. de pasta de ají amarillo
- 1 cdta. de almidón de maíz
Hecha con productos de
Lee Kum Kee
Cómo se prepara
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En un bol, combina 1 cda. de Salsa de Soya Reducida en Sodio de Lee Kum Kee y 1 cda. de ajo picado con la carne de res en láminas. Mezcla hasta cubrir bien y marina durante 5-7 minutos. (Opcional: Para cortes más duros, agrega ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio a la marinada y marina durante 30 minutos).
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En un bol pequeño, mezcla la Salsa de Soya Reducida en Sodio de Lee Kum Kee restante, la Salsa con Sabor a Ostión Marca Panda de Lee Kum Kee, la Salsa Hoisin de Lee Kum Kee, el vinagre de vino tinto, la pasta de ají amarillo y el almidón de maíz. Reservar
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Calienta 1 cda. de aceite en un wok caliente o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega la carne de res marinada en una sola capa y sella durante 1-2 minutos, volteándola una vez para dorar ambos lados. Hazlo en tandas si es necesario para evitar que se amontonen los ingredientes. Retira la carne de res a un plato y resérvala.
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Agrega la cucharada restante de aceite en la misma sartén si es necesario. Añade la cebolla morada y saltea durante 1 minuto. Agrega el ajo picado restante y los tomates, y cocina por 1 minuto más, revolviendo con frecuencia.
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Vuelve a poner la carne en la sartén. Vierte la salsa para saltear que preparaste y mezcla todo durante aproximadamente 1 minuto, solo hasta que los ingredientes estén bien cubiertos y calientes. Sirve inmediatamente sobre el arroz cocinado y cubre con papas fritas crujientes. Decora con el cebollín picado o el cilantro.