Bacalao a la Sartén con Aceite de Chile y Ajo

Cómo se prepara

1. Seca los filetes de bacalao con papel de cocina y sazona ambos lados con sal kosher y pimienta. Deja reposar a temperatura ambiente por 10 minutos.
2. En un recipiente pequeño, mezcla el Aceite de Chile Estilo Chiu Chow de Lee Kum Kee y el Aceite Puro de Ajonjolí de Lee Kum Kee. Mezcla bien y reserva.
3. Calienta una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente. Agrega el aceite de aguacate. Coloca los filetes de bacalao en la sartén y cocina durante unos 3-5 minutos hasta que se forme una costra dorada.
4. Da vuelta los filetes de bacalao y vierte la mezcla de aceite de chile por encima. Agrega los dientes de ajo. Sigue cocinando el pescado durante 3-5 minutos, hasta que esté completamente cocido. En los últimos minutos, inclina la sartén y usa una cuchara para bañar los filetes con el aceite caliente.
5. Retira el bacalao de la sartén y decora con cebollín en rodajas. Sirve con la guarnición que prefieras. ¡A disfrutar!