Papas Rellenas
Qué se necesita
Ingredientes
- 4 tazas de agua
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- ⅓ de taza de mantequilla
- 1 cda. de aceite de oliva
- ½ cebolla cortada en cubos
- ½ taza de champiñones picados
- 1 zanahoria cortada en cubos
- ½ lb. de carne molida
- 4 tazas aceite de canola
- 1 huevo grande
- ¼ de taza de leche
- ¼ de harina común
Sazonar
- sal al gusto
- 1 ctda. de comino molido
- 1 cda. de pasta de tomate
- 1 cda. de Salsa de Soya Oscura Sabor Champiñón de Lee Kum Kee
- 1 cda. de Salsa de Soya Prémium de Lee Kum Kee
Untar
- ½ taza de ají o salsa de tu preferencia
Hecha con productos de
Lee Kum Kee
Cómo se prepara
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https://www.youtube.com/watch?v=rLzkLPVrc2w&feature=youtu.be
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En una olla grande a fuego alto, hierve el agua. Luego agrega las papas, junto con una generosa cantidad de sal. Hierve durante 8-10 minutos. Escurre, agrega la mantequilla y haz un puré con un machacador de papas o un tenedor. Aparta.
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En una sartén de tamaño mediano a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva y luego la cebolla, los champiñones y la zanahoria. Sofríe durante 3-5 minutos. Agrega la carne molida y el comino. Cocina durante 3-4 minutos y añade la pasta de tomate, asegurándote de que cubra toda la mezcla.
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Agrega la Salsa De Soya Oscura Sabor Champiñóny de Lee Kum Kee y la Salsa de Soya Prémium de Lee Kum Kee, cocina durante 3-4 minutos más, hasta reducir el líquido. Aparta.
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Calienta el aceite de canola a 350°F. En un tazón grande, bate el huevo, la harina y la leche hasta lograr una mezcla homogénea.
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Haz 8-10 bolas de tamaño mediano con el puré de papas. Aplánalas con las manos y rellénalas con 2 cucharadas de relleno de carne molida. Cierra las bolas de modo que el relleno quede sellado en el interior. Reboza cada bola con la mezcla de harina y luego fríela en aceite durante 4-6 minutos, o hasta que se dore. Sírvela con ají o tu salsa preferida.