Sofrito de Arroz de Coliflor con Piña y Tocino
Qué se necesita
Ingredientes
- 1 lb de coliflor
- 98 g de piña cortada en cubos
- 84 g de tocino cortado en cubos
- 1 tomate cortado en cubos
- 28 g de anacardos
- 6 g de albahaca en tiras finas
- Media cebolla cortada en cubos
- ⅕ taza de agua
- 1 cdta. de Ajo Picado de Lee Kum Kee
- 1 cdta. de jengibre picado
Sazonar
- 2 cdtas. de Salsa de Soya Reducida en Sodio de Lee Kum Kee
- 2 cdtas. de aceite de chile seco
- pimienta blanca, a gusto
Hecha con productos de
Lee Kum Kee
Cómo se prepara
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Cortar el coliflor en cuartos. Picar finamente las partes superiores o usar un procesador de alimentos para picarlos de tamaño pequeño.
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Calentar un wok a fuego medio con aceite neutro y saltear el tocino en cubos, la cebolla, el Ajo Picado de Lee Kum Kee y el jengibre picado hasta sentir los aromas.
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Añadir el arroz de coliflor, la mezcla de condimentos, el agua y sofreír por 5 minutos.
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Añadir la piña, los anacardos, el tomate y la albahaca y sofreír por 2 minutos más. Servir en una bandeja.