Dobladas de Carne Receta
¡Las dobladas son un clásico de la comida callejera guatemalteca! Esta versión se prepara con cerdo, papa y repollo.
Hechas de masa doblada y frita, las dobladas son populares por su exterior crujiente y su interior suave y sabroso lleno de relleno. El cerdo se sazona con Salsa de Soya Reducida en Sodio de Lee Kum Kee, lo que le da más aroma y umami a la mezcla de cerdo y papa. ¡Acompáñalas con Salsa Picante de Ajos de Lee Kum Kee para un toque picante con sabor a ajo!
Qué se necesita
Ingredientes
- 5 tazas de masa de maíz
- 5 tazas de agua
- 1 taza de cebolla picada finamente
- ½ taza de salsa de tomate
- 1 libra de posta de cerdo
- 5 Papas grandes cocidas
- ½ repollo finamente picado cocinado y un poco más para adornar
- 1 cucharada de aceite de oliva
Sazonar
- Sal y pimienta, al gusto
- 2 cdas. Salsa de Soya Reducida en Sodio de Lee Kum Kee
- 1 cdita. Salsa Picante de Ajos de Lee Kum Kee
Hecha con productos de
Lee Kum Kee
Cómo se prepara
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En un recipiente grande amasar la masa de maíz con las 5 tazas de agua, hasta formar una masa homogénea. Agregar a la masa sal y pimienta al gusto, mezclar bien.
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Aparte, en una sartén freír la cebolla, la salsa de tomate, la carne de cerdo, papa machucada y el repollo, por 10 minutos a fuego medio hasta que se incorporen bien todos los ingredientes, agregar las dos cucharaditas de Salsa de Soya Reducida en Sodio de Lee Kum Kee.
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Formar una tortilla con la masa, agregar 1 cucharada del relleno en el centro de la tortilla. Doblar la tortilla para que el relleno quede adentro, y sellar la orilla.
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Calentar el aceite en una sartén y freír las dobladas de ambos lados, hasta que estén bien doradas. Colocar las dobladas sobre una servilleta para que adsorba el exceso de aceite.
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Servirlas acompañadas con salsa roja, una cucharadita de Salsa Picante de Ajos de Lee Kum Kee, queso y perejil y poco de repollo.