Hamburguesa de Garbanzos con Mayonesa Sriracha

Cómo se prepara

1. En un recipiente mediano, combinar la avena, la mayonesa y el jugo de limón. Dejar reposar durante 10 a 15 minutos. Mientras reposa, colar y enjuagar los garbanzos y verterlos en un procesador de alimentos juntos con el ajo, las especias molidas, sal y pimienta. Procesar un poco hasta obtener una pasta gruesa y luego agregar la zanahoria, la preparación de mayonesa sriracha con avena y el huevo. Procesar brevemente hasta que la preparación esté bien mezclada pero no del todo homogénea. Dividir la mezcla en 3 o 4 medallones de tamaño mediano, de aproximadamente 1½ pulg. de grosor.
2. Calentar el aceite en una sartén para preparaciones salteadas o en una sartén de hierro fundido a fuego medio. Cocinar la hamburguesa de 2 a 3 minutos de cada lado o hasta que esté crujiente y dorada.
3. Untar el pan con mayonesa sriracha y agregar los ingredientes deseados (pepinillos encurtidos, cebolla morada, lechuga).