Lasaña de Tortilla y Vegetales con Salsa Picante de Ajos
Qué se necesita
Ingredientes
- 3 calabacitas amarillas cortadas verticalmente en tiras finas
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras
- 1 cebolla morada pelada y cortada en anillos
- 230 g de hongos cortados en rebanadas
- 10 tortillas de harina cortadas en cuadrados
Sazonar
- 1 pizca de sal y pimienta
- 2 cdas. de aceite de oliva
Salsa preparada
- ½ cda. de perejil picado
- 2 huevos enteros batidos
- 450 g de queso ricota
- 450 g de queso mozzarella rallado
- 230 g de queso parmesano
- 790 g de salsa de tomate
- 4 cdas. de Salsa Picante de Ajos de Lee Kum Kee
- 2 cdas. de Salsa Hoisin de Lee Kum Kee
Hecha con productos de
Lee Kum Kee
Cómo se prepara
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Precalentar el horno a 190 °C.
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En un recipiente pequeño, mezclar el perejil, los huevos, la ricota, la mozzarella, el queso parmesano, la salsa de tomate, la Salsa Picante de Ajos de Lee Kum Kee y la Salsa Hoisin. Reservar la preparación.
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Aderezar los vegetales con sal, pimienta y aceite de oliva.
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En una plancha o sartén caliente, asar o sellar los vegetales hasta que estén cocidos.
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En una fuente para horno aceitada, armar la lasaña poniendo capas de tortillas, la preparación de salsa y los vegetales. Repetir los pasos con todos los ingredientes y esparcir la salsa por encima. Cubrir con papel de aluminio.
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Hornear durante 45 minutos. Quitar el papel de aluminio y hornear 15 minutos más.